全媒体记者张昊桦 王旭辉 通讯员吴凡 施嘉妮

临近新春，甬城的节日气氛愈发浓厚。1月14日，浙江老字号宁波梅龙镇酒家（南塘店）迎来了一波“水晶油包”的制作与销售高峰，市民们争相预订这款承载着宁波传统风味与新年祝福的特色点心。

为了满足连日来激增的订单需求，梅龙镇的面点师傅们常常从清晨忙碌至深夜，日均制作“水晶油包”千余个，确保每一位顾客都能在佳节之际品尝到这一传统美味。

清晨，面点师傅邵翔便开始了忙碌的一天。邵师傅做油包已有20个年头，擀面、搓馅、包裹……一系列动作如行云流水，每一个环节都透露出对传统技艺的坚守与尊重。

“宁波‘水晶油包’讲究的是面皮松软而富有弹性，内馅则需甜而不腻，达到一种口感的完美平衡。”邵翔师傅介绍说，“水晶油包”的制作工艺颇为讲究，其中，馅料由芝麻、白糖、红绿丝、猪板油、瓜子仁及糖桂花等精心调配而成，蒸熟后猪板油与其他食材融合，呈现出晶莹剔透的状态，宛如水晶一般，故得此美名。

宁波梅龙镇酒家自1940年创立以来，凭借其独特的菜品风格，深受本地市民及往来宾客的喜爱。“水晶油包”作为店内的一大招牌，不仅是美食的象征，更是宁波传统文化的承载者。在新春佳节之际，其热销场景无疑为这座城市的年味增添了浓墨重彩的一笔。