早春三月，草长莺飞。在这个时节，对于茶园里的茶叶来说，采摘的时机显得至关重要，说不定三天前还是宝，三天后就变成了草。3月16日，天气还是阴天，鄞江国昌茶厂的40多名采茶工正忙碌着采摘乌牛早绿茶，她们都是从外地招聘来的季节性采茶工。

　　国昌茶园就坐落在它山堰的附近，面积300余亩，放眼望去，翠绿的茶园起伏跳跃在山间，如一条绿毯，包裹着脚下的土地。茶树间，若干采茶农妇若隐若现，来回穿梭在一垅垅茶树间，两手左右开弓，一茎茎清新翠绿的嫩芽在指尖飞舞，形成了一道靓丽的采茶风景。

　　身穿防雨裤和套鞋，腰间系着竹筐，来自台州三门的王翠玉正聚精会神地采摘着一片片茶叶。今年已经65岁的她已经是第九个年头来茶厂采摘茶叶了，“老板人好，都是开车去接我，再开车把我送回去，这里待遇也不错，已经很习惯这里了，别人来找我，我也没去。”

　　“大家辛苦了，也要注意安全，下过雨地比较滑。”喊着话的是茶园的负责人唐军良，为了帮年迈的父亲分担种茶的任务，原本做汽车维修的唐军良18年前开始接管茶园，还特意去浙江大学学习了种茶的技术。“乌牛早绿茶从这个月7号就已经在采摘了，这里的40多个工人都是从台州、临海等地方过来的，采茶周期40天左右，为她们提供了住宿。”唐军良说，采茶工人的报酬也采用了多劳多得的方式，每个采茶工一天平均可以采摘4至5斤的干茶。

　　谈及为何没有本村的农民前来采茶，唐军良解释说，采茶这项工作比较辛苦，从早上6点要工作到下午5点左右，长时间采摘，对腰部、脖子和眼睛都是不小的考验，愿意干的当地村民越来越少。此外，受季节性因素的影响，采茶工都不是常年的，很多当地村民更愿意找份常年稳定的工作。

　　很多茶要到清明才会发芽，但国昌茶厂每年都提早忙活开来，并抢占了绿茶的市场，唐军良说，这还是和茶的品种有关系。“目前这个品种是乌牛早，乌牛早在我们这个地方的几大品种中，是发芽最早的，发芽的壮实度、颗粒饱满度，要比其他的饱满点。发芽早的原因，一个是品种，还有就是管理，最主要的决定原因是土壤、气候。”

　　人工除草，枝条管理，乌牛早茶的发芽还得益于科学的肥培管理方法。“去年冬天，我就施了70多吨的有机肥，如果是按照无机肥、施化肥之类的，速效性的，就决定不了茶的品质，也决定不了早迟。”唐军良说。

　　在随后的茶厂里，这些采摘下来的早春茶叶，经过摊青、杀青、揉捻、烘青、炒青、烘干、提香等多道工序才能成品。“除了采茶是人工外，剩下的工序有很多已经机器完成，今年我就又采购了几台，不仅可以准确称重，而且非常方便，也更加环保。”唐军良说，茶叶很受天气的影响，但去年政府出台了新的政策，帮他分担了保险费，让他减轻不少压力。现在，唐军良的茶叶已经有了固定的客户群，也会被远销到石家庄、郑州等地。