新血来潮丨当老街飘出咖啡香,在砖瓦间邂逅年轻脉动

全媒体记者邱馥琛
中午时分,记者来到孝闻街100-8号,不少年轻男女相聚于此,有的在咖啡醇香中享受温暖阳光,有的装扮靓丽为自己留下美好影像。
飘了三十多年烟火的“春鹤饭店”在一片惋惜声中悄然退场,“出山入市”咖啡馆原地“重生”,巧妙地保留了“春鹤饭店”的部分原有构造和天花板纹理,令历史与潮流碰撞交融,新而不突兀,为这块老街角注入了生动的活力。
张昊桦 摄
“这个街区我们留意了1年多,去年9月听说春鹤饭店有意转让,立刻就去联系了。”“出山入市”创始人毛毛说,在她看来,老街区有其自身独有的文化底蕴,但如今也需要更多的年轻人来二次激活,在原有的基础上进行多元业态的叠加,这样“会更有味道”。
“95后”晓君已经是这里的常客了。他小时候就居住在天一广场附近,对“春鹤饭店”也有所耳闻。“我觉得老街区里边开一家‘修旧如旧’的咖啡馆也蛮不错的,既保留了原来的元素记忆,也有新鲜的东西吸引更广泛的人群。”晓君表示。
在“出山入市”落地开门迎客的过程中,鼓楼街道提供了全方位的有力支持,帮助解决了停车、消防、卫生消杀等方面大大小小的问题。“响应很快,我们提出的需求他们会立刻上会讨论,并且很快地落实,这让我们觉得很贴心。”毛毛告诉记者。
如今,咖啡馆人气兴旺,最多的时候一天出品近400杯。“其实我们希望节奏能放慢一点,特别是在城市中心这样的区域,给客人更舒适的体验。”毛毛表示,“接下来,我们会继续抓好品质,呈现更多更好的产品,比如结合罗城、鼓楼、孝闻街等推出系列文创产品。”
与“出山入市”咖啡馆不同,位于天一和义商圈中山东路以北的“Z CORNER转角场”则是一个充满现代气息和创新活力的公共空间。这里原本是一个被忽视的城市角落,如今通过创意设计和改造,转变为集休闲、娱乐、文化于一体的热门聚集地。
“Z CORNER 转角场”运营方宁波恒芯商业管理有限公司相关负责人张亚婷表示,在改造之前,这里的品牌入驻率仅约 50%,现在一比例已提升至超过 90%,包括网红甜品品牌 YOOOOSHARE、浙江首店品牌枫蓝咖啡等 10 余家年轻化餐饮品牌。
“以前这里是个死角,真的没什么人来,现在大家午休或者下班以后经常会过来逛一逛坐一坐。”在附近上班的白领周女士说,这里有很大面积的下沉式舞台和开放座位,沿街店铺也都设置了外摆空间,“天气暖起来,想必生意会越来越好。”
类似街角的焕新,不仅能以新的商业业态吸引消费者,带动周边市场的繁荣,也能为市民提供更多休闲娱乐的好去处,同时保留历史元素,让城市的记忆得以延续。
“老街开新店,这是一件好事。”东南大学规划设计研究院副总规划师刘红杰说,未来的宁波罗城保护焕新可以挖掘更多有历史有故事的标记,既将源远流长的脉络传承延续,也将时尚现代的元素巧妙融合。
在刘红杰看来,城市更新的浪潮已经不是原来由政府主导的大规模改造,而是由大量群众个体主动参与的创新创业,这同样不只是空间环境的更新,更需要“人”的培育孵化。
“例如创始人、主理人这些概念。”刘红杰告诉记者,“政府可以通过各种方式引导有意向有能力的年轻人创业,组织相关的课程活动,为他们搭建交流经验、互通有无的平台,让充满想象力的头脑和城市的闲置资产发生奇妙的化学反应。”
从一家店到一条街,再到一个街区,单点突破容易,但要让整个街区“活”起来,需要系统性的生态构建。商业活力不是覆盖历史,而是让旧时光在新时代里继续生长。如今,行走在这些新旧交融的街角,既能触摸到罗城砖瓦的温度,亦能听见城市向年轻世代发出的共鸣。