宁波日报记者孙佳丽 全媒体记者崔宁

“不会只有我，出去旅行喜欢逛当地菜市场吧！”苗苗就读于宁波一所高校，平时喜欢旅游，尤其喜欢逛当地的菜市场。她的手机里，有南京科巷菜场、杭州大马弄、北京三源里等网红菜市场的照片。

同苗苗一样喜欢打卡菜市场的年轻人很多。纵览各大社交平台，“菜市场打卡笔记”“菜市场收获记”“菜市场漫游指南”等话题点击量颇高，“菜市场旅行”已然成为年轻人的一种生活方式。

【小小菜市场，能抚凡人心】

下午4点半，联丰菜市场开始涌入大批前来采购食材的顾客，年轻面孔不在少数。

记者遇到了正在宁波citywalk的大学毕业生小梁。他计划在工作前放肆玩一回，于是从安徽出发，一路玩到了宁波。

“我喜欢漫步在街头小巷，流连于商贩之间，在此起彼伏的叫卖声中，寻一份热气腾腾的小吃，菜市场能满足我的大部分需求。所以，每到一座城市，我就要去打卡当地的菜市场。”小梁说。

作家汪曾祺曾说，到了一个新地方，他宁可去逛逛菜市，“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

想来，年轻人在打卡菜市场的过程中，也体会到了这种“生之乐趣”。

【年轻人与菜市场的双向奔赴】

当年轻人走进菜市场，菜市场也敞开怀抱，主动拥抱年轻人。

曾经，菜市场总给人一种“脏乱差”的印象。但如今，全国有不少传统菜市场走上突围之路并强势破圈，打造兼具烟火气与时尚的新型集市，成为一座城市对外宣传的“新名片”。

记者走访发现，有些菜市场虽“蜗居”于老旧小区间，却已通过基础设施改造、数字化赋能、环境卫生管理等方式，实现华丽转型。

“目前，我们菜市场日均客流量约1300人次，年轻顾客占到三成。”海曙区高塘菜场相关负责人表示，菜市场正联动社区、企业等开展各类适合年轻人参加的互动活动，以吸引更多年轻人走进菜市场，看新变化。

经营者也在花心思揣摩年轻消费群体的喜好、需求甚至消费心理，想要实现“流量变现”。

2个月前，“尤姐水饺”入驻联丰菜场。“这里环境好、地理位置棒、客流量大，年轻人还多，我开始琢磨怎么吸引年轻人，最后决定开发新品饺子皮。”经营户尤女士说。

在她的摊位上，火龙果、菠菜、南瓜等口味的饺子皮，配上每天新鲜做的肉馅，包出来的饺子五颜六色，既好看又好吃，吸了不少“年轻粉”。还有些年轻游客特意加了她的联系方式，想吃的时候就请她寄点。

【让菜市场成为城市新地标】

《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说，了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。

在接受记者采访时，不少游客表示“旅行时有去当地菜市场的习惯”“菜市场是城市很好逛的一处地方”。

他们坦言，逛菜市场，可以“贴近本地人的生活，能获得一份浸透人间百味的亲切感和幸福感。”

宁波东海经济研究院研究员汪雅对“菜市场旅行”的流行，并不觉得意外。她认为，这是供给与需求双发力的结果。

从需求端看，感受不同地方的风土人情，是旅行的重要意义。菜市场不仅有烟火气，还很有性价比。对于追求高性价比消费的年轻人来说，颇具诱惑力。

从供给端看，菜市场已分化出“市场+餐厅”“市场+文旅”“市场+政务”等多种模式，更加有人文气息，更加智慧化、多元化的菜市场消费场景可以很好地满足消费者的需求，获得年轻人的青睐。

一些菜市场甚至成了当地城市的地标，例如拥有七彩饭、舂鸡脚、烤乳扇等小吃的昆明篆新农贸市场，被演唱会经济带火的衢州松园菜市场，触及年轻人“知识盲区”的普洱五一市场，还有桂林黑山早市、深圳荷花菜市场等。

“宁波的菜市场有发展潜力，但想要成为城市新地标，还需要从产品质量、人文关怀、业态布局等方面下功夫。”汪雅说。

她认为，严格控制商品质量，建立全程可溯源的监管体系是“底线”，同时菜市场在考虑设计和布局时，要注重打造年轻化、多样化、时尚化的内容和业态，形成社区型社交平台，满足一站式消费需求，提升顾客黏度。

一位业内人士提醒，在“菜市场旅行”热潮中，朴实的烟火气和人情味容易被商业化所稀释。但亲切感和烟火气才是菜市场的内核，只有守住淳朴的初心，把“流量”变“留量”，才能让菜市场成为城市“人气”地标。