为切实做好杭州亚运会、亚残运会期间食品安全保障工作，提高在建工地食品安全风险管控水平，有效预防和控制食品安全事件和群体性食物中毒事故的发生，落实食品安全相关要求，2023年9月1日，区安质站召开全区在建工程迎亚运食堂食品安全专项培训会。本次培训邀请区市场监督管理局餐饮科科长叶伟杰前来授课，辖区建筑工地食堂负责人及项目安全负责人共80余人参加。

会上，叶科长就建筑工地食堂从业人员管理、食品采购和贮存、食品加工及餐具的卫生、硬件设施布局、食物留样等内容作了具体要求，结合相关案例提出了建筑工地食堂存在的共性问题及解决方法，并对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了解读。

会后，区安质站联合区市场监管局餐饮科随机抽取辖区内2个在建项目。检查过程中，发现存在食品储存不规范、进入配餐间无清洗消毒设施、紫外线灯安装不规范、未设置留样冰箱等问题，行业主管部门督促企业进行整改。

本次培训提高了各在建工地食堂食品安全管理能力，辖区企业表示将采取有力措施加强工地食堂管理，严把食品采购、储存、制作多个“关”，确保亚运会期间建筑工地食堂饮食安全。