12月17日，一道冬日暖阳照入竹林间，横街镇大雷村村民汪国仁扛起锄头上山入林寻找冬笋的痕迹。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，因其质嫩味鲜、清脆爽口，深得食客喜爱。而生长在地下的冬笋，不仅找到它是技术活，找到埋藏点位后，完整挖出也是极为考究。汪师傅用脚探底，凭触感锁定具体位置，挥起锄头三两下，一个笋体破土而出。紧接着，他一铲一拉，整颗冬笋被挖出。挖出的冬笋焯水后与雪菜年糕一同下锅，山鲜的味道与新米的口感相融合，一道颇具宁波味的雪菜笋片年糕汤就出锅了。记者了解到，目前，大竹海景区共有1500亩的竹林，今年预计冬笋亩产80斤。（张昊桦 陈鹏 摄）